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La hoja. Sayri Chiyara es el tabaco negro de la marca y deja de lado al Virginia. El 80 % es Criollo de Misiones, que Sayri presenta como la variedad de tabaco más antigua: se seca a la sombra, sin el calor con que se cura el Virginia, y por eso sale más oscuro, de gusto más áspero y menos dulce.
La receta. El 20 % restante es tabaco en cuerda, también misionero, picado a mano en el local que la marca tiene en Córdoba. Su curado es artesanal y antiguo: la hoja se retuerce en forma de cuerda cuando todavía está verde, la savia sale de la planta y, al oxidarse, oscurece el tabaco y le deja su gusto particular. Chiyara es negro en aymara.
El picado. Hebra fina, con el componente en cuerda cortado a mano. Pide papel de 1¼ (78 mm) y filtro regular, que acompaña el cuerpo del tabaco; con slim el cigarrillo queda delgado y de tiro más cerrado, algo que en un negro se nota enseguida.
En la fumada. Intensidad alta: cinco estrellas de impacto sobre cinco en la escala de la marca, con una complejidad de dos. La ficha de cata lo anota de color oscuro, café, con pasa de ciruela y algarroba en el aroma y, en boca, pimiento y licor de naranja. Es una fumada marcada, sin la dulzura del rubio, que agradece las pitadas espaciadas.
El formato. Caja de 30 g que rinde entre 40 y 60 cigarrillos, según el grosor del armado. Un tabaco negro que se reseca se vuelve áspero, así que conviene cerrarlo bien. Entre las opciones que propone la marca para devolverle humedad están las cáscaras de naranja, mandarina, limón o manzana.
Preguntas frecuentes
¿El Sayri Chiyara es un tabaco fuerte?
Sí. La marca le da cinco estrellas de impacto sobre cinco, el máximo de su escala, y es una mezcla de Criollo y cuerda sin tabaco rubio. Intensidad alta, con una fumada seca de pimiento y fruta oscura.
¿Qué es el tabaco en cuerda?
Es un curado artesanal: la hoja se retuerce en forma de cuerda mientras sigue verde, lo que empuja la savia hacia afuera de la planta, y esa savia se oxida. Así el tabaco se cura y toma su aspecto negro y su gusto particular. En el Chiyara es el 20 % de la mezcla.
¿Qué significa Chiyara?
Negro, en aymara. Sayri asocia ese color, en la Wiphala, con el Criollo oscuro procesado a la antigua por uno de los abuelos que guardan ese saber. Es el nombre de la mezcla de la familia que no lleva Virginia.
¿Con qué papel y filtro se arma?
Con papel de 1¼ (78 mm) y filtro regular, que da el caudal que pide una mezcla de este cuerpo. Con el slim el tiro se cierra, y en un tabaco oscuro eso se siente de entrada.
¿En qué se diferencia del Arumi y del Larama?
Los dos llevan Virginia: el Arumi tiene la mitad y suma Criollo, cuerda y Burley, y el Larama parte de un 70 % de Virginia oscuro. El Chiyara es todo Criollo y cuerda, y por eso es el de perfil más seco.
Florencia bustos –
Excelenteeeee